Víctor Manuel Chagoya Méndez, Presidente de El Consejo Mexicano de Productores de Maguey Mezcal explicó que en esta reunión con empresarios nacionales de la industria hotelera y de restaurantes de nuestro país se hizo con el fin de poder mostrar una selección de los mejores mezcales categoría Premium y Súper Premium provenientes de siete estados de la república que cuentan con denominación de origen, que son Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luís Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.
Chagoya Méndez externo que la reunión con empresarios forma parte de la campaña "Sientemezcal", que incluye una gira internacional para mostrar las cualidades de los mezcales que hoy son reconocidos como una de las bebidas espirituosas más puras de nuestro planeta, y cuentan con la Norma Oficial Mexicana (NOM) para su producción, lo que da como resultado una bebida muy apreciada en el extranjero.
Destaco que en el 2009 superó los 315.697 litros en comparación con los 214, 664 litros que se exportaron en 2005. El Presidente de El Consejo Mexicano de Productores de Maguey Mezcal explicó que al día de hoy son más de 330 mil hectáreas de agave en sus distintas especies las que se cultivan en nuestro país, con el apoyo de nueve mil productores que generan 29 mil empleos directos e indirectos, distribuidos en 625 fábricas en siete estados de la república, mismos que son regulados y certificados para garantizar la calidad y sustentabilidad de los cultivos sin afectar el medio ambiente.
Abundo que existen 50 empresas con 150 marcas en el mercado y 78 de ellas ya certificadas con lotes de producto envasado para comercialización nacional y extranjera, y avalada por el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A. C. (Comercam) instancia responsable de vigilar el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994.
A la par expuso al hablar del valor social del mezcal hizo énfasis en los esfuerzos por desarrollar una industria 100% mexicana comprometida para llevar al consumidor un producto de calidad con la devoción, entrega y respeto a las generaciones que le han entregado esta herencia maravillosa, sin transgredir sus atributos de valor básicos en un marco de sustentabilidad y compromiso con el medio ambiente y sobre todo elaborado por organizaciones que generan empleo y arraigo en las comunidades.
En esta reunión nacional, donde se expusieron diversos mezcales zacatecanos junto a los de las demás entidades se realizó una cata de mezcales provenientes de siete regiones: Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luís Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.
Ahí se aprovechó la reunión de parte de los diversos productores de los 7 estados para establecer relaciones comerciales y de intercambio con otros empresarios interesados en poner a disposición de sus clientes el sabor y tradición del mezcal en restaurantes, hoteles, bares e inclusive destinar recursos para la apertura de mezcaleras especializadas.
Para fortalecer la cultura del consumo del mezcal, el Consejo Mexicano de Productores de Maguey Mezcal inició una serie de encuentros empresariales en destinos turísticos como: Los Cabos, Rivera Maya, Distrito Federal y destinos internacionales como: Canadá, Estados Unidos, República Checa, España y Australia, para mostrar y enamorar a estos mercados con los atributos y magia del mezcal mexicano.
"El mezcal fino, elaborado 100% de agave es, probablemente, la más pura y tradicional bebida espirituosa disponible en nuestro planeta. El mezcal huele a historia, sabe a maravillas y superstición. Termina con conexiones ancestrales al pasado y visiones míticas del futuro. Les guste o no, nadie puede permanecer ambivalente después de probarlo".
Raúl Pinedo
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada